想要寶寶健康食用「副食品」,媽咪們到底該怎麼做?以營養學角度,分享3大副食品準備要訣,提供給新手媽咪們參考:
要訣1/一次只供應一樣食物:
副食品的供應建議應由單一品項少量(一茶匙)給予開始,以方便觀察寶寶的過敏反應(如:腹瀉、嘔吐、出疹、皮膚潮紅等現象)、排便狀況,無任何不適再慢慢增加份量。
在食物形態上,也應循序漸進的由液體食物,到半固體,再到固體食物;濃度由稀到濃;由糊狀到小丁狀給予,來慢慢訓練孩子的咀嚼能力。此外,初期嘗試餵食副食品時,也可以試著先從餵食副食品,再給予母乳或配方乳的方式;並於餵食時搭配碗或湯匙進食,同時給予其舒適、輕鬆的環境,就是有助孩子適應成人飲食模式的好方法。

要訣2/營養供應要分期:
學齡前孩童根據成長階段的不同,在營養需求上也大相逕庭。一般而言,012個月前的小寶寶,每公斤體重約需要100大卡的熱量;而13歲以內,每日所需熱量則依據活動度不同,約在1150大卡~1350卡之間。
除了熱量的供應外,嬰幼兒成長階段更需注意蛋白質、鈣質、鐵質的攝取。在蛋白質補充上,建議可多選擇豆腐、豆漿、魚肉泥、肉泥等優質蛋白質;而鈣質除了母乳及配方奶之外,也可多以下列高鈣食物,例如,綠色莧菜、芝麻糊來補充。至於,鐵質部分則可選擇牛肉泥、肝臟泥等,並於飯後可補充維生素C含量高的果汁或果泥,像是,柳丁汁、芭樂泥等,就是有利鐵質補充、吸收的好組合。

要訣3/注意食品衛生安全:
建議家長若方便,盡量自行準備副食品為佳。而烹煮時也應留意食材的新鮮度、烹煮器具的清潔,與後續保存的溫度及時間,以避免食物腐壞。此外,由於孩子1歲以前腸道功能不完整,耐受度不佳,建議最好避免食用蜂蜜製品,才不會因蜂蜜中的厭氧菌造成不適。